Saint Seurin - sélection parcellaire

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Notre sélection parcellaire rouge, cette cuvée est élaborée à partir des plus vieilles vignes de la propriété. Le nez est complexe avec des arômes de petits fruits rouges et noirs, vanillés et légèrement épicés.

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offert à partir de 48 bouteilles

  • Appellation :  Côtes de Bordeaux, Sélection parcelllaire
  • Millésime : 2016
  • Terroir : Argilo-calcaire
  • Encépagement : 80% Merlot , 20% Cabernet Sauvignon
  • Age moyen des vignes : > 35 ans
  • Vinification & élevage : Cette cuvée est élaborée à partir des plus vieilles vignes de la propriété. Le coteau de Saint-Seurin est situé autour des chais, il est exposé sud-sud-est et planté de jolis Cabernets et Merlots. La vendange a subi une macération de 3 semaines avec des remontages quotidiens pendant la fermentation alcoolique. Le vin passe environ 9 à 12 mois en barriques de chêne français.
  • L’alcool: 13,5%
  • Température de dégustation : Il est conseillé de mettre ce vin en carafe 2 à 3 heures et de le servir à 16-17°C
  • Conseil de garde : Ce vin a une longévité  de 10 à 12 ans.
  • Commentaire de dégustation : Ce vin a une robe d’un grenat profond. Le nez est complexe avec des arômes de petits fruits rouges et noirs, vanillés et légèrement épicés. En bouche, l’attaque est puissante, les tanins bien enveloppés menant à une finale savoureuse dominée par des caractères réglissés et chocolatés.
  • Accord Mets&Vins : Se marie parfaitement avec une viande rouge ou en sauce.

Références spécifiques

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